乳腺癌预防 吃西兰花能预防乳腺癌吗

发布时间:2024-06-04   来源:未知    
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  防癌抗癌的功效

  经营养专家研究表明,西兰花中预防癌症最重要的成分是萝卜硫素,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞,可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。

  相宜搭配

  西兰花+胡萝卜:预防消化系统疾病

  西兰花+西红柿:防癌抗癌。

  西兰花+枸杞:有利于营养素的吸收。

  禁忌搭配

  西兰花+牛奶:影响人体对钙元素的吸收。

  西兰花+西葫芦:破坏维生素C。

  西兰花+猪肝:影响人体对微量元素的吸收。

  食用注意

  1、西兰花煮后颜色会变得更鲜艳,但要注意的是,在焯西兰花时,时间不宜过长,否则容易失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。

  2、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥干水分后再用,烧煮时间不宜过长,加盐也不宜多,才不致破坏其中防癌抗癌的营养成分。

  3、如果对西兰花里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋等调味品,或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱。

  推荐食谱:杏鲍菇炒西兰花

  材料:杏鲍菇120克,西兰花300克。

  调料:盐、鸡粉、蚝油、生抽、料酒、食用油各适量,白芝麻、姜片、葱段各少许。

  做法:1、将杏鲍菇洗净切片,西兰花洗净切小块。

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参考资料